Il progetto relativo alla malnutrizione si svolge attraverso visite effettuate nei villaggi limitrofi al dispensario. Il personale medico del centro viene ospitato dalla chiese o sale messe a disposizione dalle varie comunità. L’obiettivo principale è il controllo e l’adeguamento dello stato nutrizionale dei bambini e delle loro madri; dopo essere stati visitati vengono poi inseriti in diverse categoria di gravità.I casi più complessi sono poi portati negli ambulatori dell’ Urafiki Centre, dove eseguono delle analisi di laboratorio specifiche e se necessario, oltre alla componente nutritiva, vsono anche fornite terapie farmacologiche. Il compito dei sanitari che partecipano al progetto è anche quello di portare informazioni relative alla salute in generale, come norme igieniche e di accudimento della prole.
Nello specifico il progetto inizia con la  distribuzione di kit adeguati per combattere la malnutrizione / denutrizione avviata dal dispensario.

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Successivamente, anche su richiesta di responsabili sanitari locali, di capi villaggio masai, di direttori scolastici, si è proceduto alla visita ed eventuale somministrazione  e cessione di kit in modo itinerante. Per fare ciò si è provveduto ad allestire un furgone come postazione di pronto soccorso mobile, predisponendo la strumentazione necessaria ad effettuare le visite e quantitativi adeguati alimentari arricchiti. Quindi, un giorno alla settimana, si andava sul territorio secondo una pianificazione che consentisse di visitare diverse località e consentisse di contattare persone in precarie condizioni di salute che difficilmente avrebbero potuto usufruire dei servizi del dispensario.
E' stata un'operazione onerosa, molto faticosa (uscita alle 7.00 del mattino e ritorno alle 7.00 di sera), ma anche molto utile per le persone bisognose contattate e molto gratificante per gli operatori.

Nell'arco di un anno, periodo di durata del progetto, da giugno 2012 a giugno 2013, sono stati effettuati 3600 contatti; ad ognuno di loro è stato fornito un kit.
Molti sono stati rivisti a distanza di 30 - 45 giorni dal primo contatto; i miglioramenti sono sempre stati evidenti.A nostro parere il programma è stato molto utile ed apprezzato dai fruitori; taluni referenti sanitari locali, che hanno visto in un primo tempo con sospetto il nostro operare, si sono ricreduti ed alla fine ci hanno chiesto di continuare ritenendolo molto importante per la comunità locale.

Sostenibilità del progetto: valutato secondo i classici criteri, progetti come questo non sono certamente sostenibili, in quanto non rilevabili dagli stessi fruitori, poiché la loro indigenza è correlata alle loro precarie condizioni economiche. Come pure molte malattie che imperversano trovano terreno fertile in fisici già fortemente debilitati e privi delle difese necessarie.
Numerosi sono i casi di malnutrizione, riferibili principalmente ad  avitaminosi e mancanza di proteine nobili nei casi di cicliche malattie del bestiame (brucellosi, tbc in primis) o siccità che precludano l'utilizzo del latte.
Molte le richieste locali per le cure orali e per sostenere le madri affette da  aids e tbc con una corretta integrazione dell'alimentazione, in assenza della quale insorgono tutta una serie di patologie banali ma potenzialmente letali, sia per la madre che per il bambino. (v. foto)
La soluzione proposta  resta quella di integrare la dieta locale o le farine distribuite dal dispensario con olio o pasta di arachidi reperibile in loco oltre ad aggiunta di un integratore alimentare di vitamine e minerali, creatinina, carnitina, arginina e glutatione.  Il  dosaggio  è  di 5gr al dì per gli adulti e 2.5 al dì per bambini in 3 o 4 cicli di 2 settimane seguiti ognuno da 2/4 settimane di sospensione  con rivalutazione in base al peso e/o esami di laboratorio.

Attualmente, l'unica soluzione positiva può essere rappresentata da un progetto continuativo analogo a quello appena conclusosi, la cui copertura economica sia a cura di organismi  il cui fine è di migliorare le condizioni di vita di queste popolazioni che, usualmente, vivono nella precarietà ed indigenza.